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アルコールはどんな食品に，どのくらい添加されているのでしょうか？
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日持ちの向上の目的で添加されているアルコール量は，食品の種類・包装の種類によっても異なりますが，だいたい0.5%〜2.0%くらいです．
うどん
：
1〜2%
みそ
：
2%程度
醤油
：
2%程度
ソース
：
1〜2%程度
ハム
：
0.5%程度
ソーセージ
：
0.5%程度
かまぼこ
：
0.5%程度
