発酵工程の生産性向上によるコスト低減を図るため、細胞融合等により耐塩性、耐糖性、耐アルコール性、耐高温性、凝集性等に優れた高性能酵母を開発した。この酵母を用いた外部菌体リサイクル方式の２槽式連続発酵システムのベンチプラントにおいて、従来の発酵法に比べ10倍のアルコール生産性を達成した。